ما هي وصفة اللازانيا الرائعة الخالية من منتجات الألبان للطبخ؟
1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 2. اطهي نودلز اللازانيا حسب تعليمات العبوة ، ثم صفيها واتركيها جانباً. 3. اصنع جبن الريكوتا النباتي عن طريق مزج المكسرات والتوفو والأعشاب والتوابل في محضر الطعام واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. 4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، اقلي مكعبات البصل والثوم والفطر والسبانخ حتى تنضج (حوالي 3 دقائق). 5. أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. 6. قم بتجميع اللازانيا: ابدأ بطبقة من النودلز في قاع طبق الخبز متبوعة بطبقة من جبن الريكوتا النباتي ، ثم خليط الخضار من المقلاة ، تليها طبقة أخرى من النودلز ، وجبنة الموزاريلا النباتية ، وأخيراً ضعي فوقها جبنة البارميزان النباتية. 7. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الأعلى وتغلي الفقاعات حول الحواف. اتركها تبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى قطع وتقديمها!
نصائح وحيل لازانيا خالية من الألبان
أولاً وقبل كل شيء ، اختر البدائل الخالية من الألبان بعناية. يمكن أن تكون العديد من أنواع الجبن النباتي التي يتم شراؤها من المتجر على الجانب الجريء ، لذلك من الأفضل البحث عن أنواع نباتية تعتمد على الجوز أو جوز الهند. يمكنك أيضًا صنع جبن الريكوتا الخاص بك بمزيج بسيط من الكاجو والخميرة الغذائية وعصير الليمون. للحصول على نكهة جبنة لطيفة ، لا تنس إضافة بعض عجينة ميسو لأومامي! عند وضع اللازانيا في طبقات ، لا تنسى طبقة "الصلصة البيضاء" التي تتكون من حليب اللوز والزبدة النباتية والدقيق المخفوق معًا حتى يصبح كثيفًا. هذا يساعد على ربط كل تلك الطبقات اللذيذة معًا! أخيرًا ، أضيفي القليل من جبن البارميزان النباتي أو فتات الخبز للحصول على طبقة مقرمشة تربط كل شيء معًا.
بدائل خالية من منتجات الألبان للمكونات التقليدية
تتمثل الخطوة الأولى في صنع لازانيا خالية من الألبان في جمع كل المكونات الضرورية. تستخدم اللازانيا التقليدية جبن الريكوتا والموزاريلا والبارميزان لقاعدتها الكريمية. ومع ذلك ، مع البدائل النباتية مثل التوفو ريكوتا والجبن النباتي ، يمكنك صنع لازانيا لذيذة ودسمة بدون أي منتجات ألبان على الإطلاق. يمكنك العثور على الريكوتا النباتي في معظم متاجر الأطعمة الصحية أو عبر الإنترنت ، بالإضافة إلى جبن الموزاريلا النباتي والبارميزان. بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى صلصة المارينارا المفضلة لديك (أو حتى الطماطم المهروسة فقط) وبعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو لمزيد من النكهة. أخيرًا ، ستحتاج إلى بعض نودلز اللازانيا العادية أو الخالية من الغلوتين لتجميع كل شيء معًا!